以盐为媒烹山海 非遗匠心传美味丨福建海盐美食推介活动惊艳登场

近日，一场融合味觉与文化的盛宴在莆田友德渔市主宴会厅拉开帷幕。莆田盐业携手友德餐饮共同举办“山海一味”福建海盐美食推介活动。中国妈祖筵非遗唯一传承人、莆田餐饮协会会长关玉标现场演绎海盐与食材的完美交融，通过美食诠释福建海盐的文化价值与独特风味。

活动现场，福建海盐成为当之无愧的主角。关玉标以千年传统工艺晒制的海盐为基底，巧妙调和山海食材：来自山林的鲜嫩菌菇、禽肉，搭配取自海洋的肥美鲜虾、花蛤，在福建海盐的调和下碰撞出奇妙的化学反应。烹饪过程中，关玉标化身文化使者，一边翻炒食材，一边娓娓道来福建海盐的千年历史：从古代先民因地制宜的晒盐智慧，到现代传承创新的生产工艺；从福建海盐富含微量元素的天然优势，到其成为国际会议指定用盐的品质认证，每一粒盐都保留着海洋最本真的鲜味。生动的讲解让在场的福建省摄影家协会成员们专注聆听，并纷纷通过镜头记录下海盐与食材交融的精彩瞬间。

拍摄：曹建平

当“山海一味”莆田卤面揭开锅盖的瞬间，金黄的色泽与蒸腾的香气立刻成为全场焦点。劲道的面条裹挟着山珍海味的精华，在福建海盐独特的咸鲜风味调和下，呈现出层次分明的醇厚口感。“这不仅是一碗卤面，更是‘闽盐调百味，山海一锅烹’的生动诠释！”嘉宾们在品尝后纷纷赞叹道。当非遗晒盐技艺遇见现代烹饪智慧，不仅让传统卤面焕发新韵，更让千年海盐文化有了味觉的注脚。

这场独具匠心的美食推介活动，不仅彰显了福建海盐“咸鲜回甘”的独特品质，更通过味觉这一最质朴的感知方式，让千年非遗技艺在当代餐桌上焕发新生。从盐田的匠心坚守到餐桌上的风味绽放，“闽盐”牌福建海盐正以最接地气的方式，书写着文化传承发展的新篇章。